Sernikowe lody truskawkowe

Nigdy nie próbowałam tego typu lodów, dlatego też bez wahania zabrałam się za ich przygotowanie. Kupiona rok temu maszyna do lodów wreszcie się doczekała i zaczęła działać pełną parą. A lody sernikowe to propozycja zarówno dla wielbicieli serników, jak i lodów owocowych.

Przepis pochodzi z tej strony.

 

Składniki na ok. 1 l lodów:

•  1 szklanka mleka 
•  1 szklanka śmietany kremówki 
•  ½ opakowania cukru waniliowego
• 115 g twarożku śmietanowego ( dałam twaróg tłusty) 
• 3 żółtka
• ½ szklanki cukru
•   2/3 szklanki zmiksowanych truskawek
• 1 szklanka świeżych (lub mrożonych) truskawek, pokrojonych na małe kawałki 

Mleko z kremówką, do punktu wrzenia, ale nie dopuścić do zagotowania. Twaróg ubić z żółtkami i cukrem (powinien znajdować się w metalowej misce). Miksując, wlewać do masy serowej gorące mleko z kremówką. Miskę umieścić nad garnkiem z wrzątkiem i mieszać drewnianą łyżką do momentu, aż budyń zgęstnieje, i będzie pokrywał spód łyżki, a nie się po niej rozpływał. Wtedy zdjąć masę z palnika i ostudzić. Dodać zmiksowane truskawki i wymieszać. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Schłodzoną masę umieścić w maszynie do lodów i dalej postępować według jej instrukcji. Pod koniec kręcenia lodów dodać do masy pokrojone truskawki. Lody wstawić do zamrażalnika, najlepiej w zamykanym pojemniku.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka