Kremowa zupa serowo-porowa

Taką zupkę miałam okazję jeść będąc ostatnio w Niemczech. Posmakowała mi na tyle, że postanowiłam ją odtworzyć w domu. Bardzo pożywna i sycąca. Podałam ją z tostami, ale polecam dodać do niej minigrzanki lub groszek ptysiowy.

 

Składniki na 3 porcje:

• 1 l bulionu warzywnego lub mięsno-warzywnego
• 2 średnie pory
• trójkącik niebieskiego sera pleśniowego (u mnie 80g, ale może być większy)
• 1 serek topiony, taki prostokątny, np. śmietankowy lub gouda
• śmietana, mąka, pieprz

Białą część pora pokroić w półtalarki i podsmażyć na maśle do momentu aż zacznie mięknąć. Odłożyć 2-3 łyżki, a pozostałą część dodać do bulionu wraz z serami. Zagotować wszystko, a następnie zmiksować blenderem. Dodać odłożony por i zagęścić mąką oraz śmietaną, ewentualnie doprawić pieprzem. Zupa nie wymaga solenia, bo ser pleśniowy jest wystarczająco słony.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka