Serowy murzynek z owocami leśnymi

Kolejna odsłona murzynka, tym razem z masą serową i owocami leśnymi. Muszę przyznać, że jest to bardzo udana kombinacja. Słodycz masy serowej dobrze komponuje się z lekko kwaśnymi owocami.

Składniki na murzynka:

• 1 kostka margaryny
• ½ szkl. wody
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki z czubkiem kakao
• 2 szkl. mąki
• 4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka dżemu wiśniowego

Składniki na masę serową:

• 280 g serka kremowego
• 2 łyżki śmietany 18 %
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej

Dodatkowo:

• maliny
• jeżyny
• czerwone porzeczki
• borówki

Ilość i proporcje owoców dowolne. Radzę tylko nie przesadzać z ilością, żeby nie wyszedł zakalec.

Margarynę, wodę, cukier i kakao umieścić w garnuszku i zagotować. Przestudzić. Odlać ½ szklanki na polewę. Następnie zmiksować z żółtkami i wmieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dżem. Białka ubić na sztywną pianę. Jedną łyżkę dodać do ciasta i wymieszać by je trochę rozluźnić. Następnie wmieszać do ciasta pozostałą pianę.

Zmiksować serek, cukier i śmietanę. Na końcu wmieszać mąkę.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć ciasto kakaowe, na to wyłożyć masę serową i rozsypać owoce. Piec przez 55 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.

Przepis bierze udział w akcji:

 

  

 

 

Ewka