Tarta cynamonowo-kakaowa z figami i śliwkami

Prosta krucha tarta z kremem budyniowym urozmaicona cynamonem i owocami. Myślę, że bardzo dobrze sprawdziłaby się również z jabłkami. Krem w konsystencji różni się od budyniu, nie jest taki zwarty, lecz lżejszy i bardziej kremowy. Polecam.

Składniki na kruche ciasto:

• 125 ml masła/margaryny
• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 5 łyżeczek cukru
• 1 łyżka z czubkiem kakao

Składniki na krem budyniowy:

• 375 ml mleka
• 4 żółtka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 70 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo

• 3 figi
• ok. 5 śliwek

Mąkę wsypać z cukrem i kakao do miski, dodać masło i posiekać je z resztą składników. Następnie dodać jajko i zagnieść kruche ciasto. Wstawić do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotować krem. Mleko zagotować z cukrem i cynamonem. Żółtka i mąki dokładnie zmiksować i wlać do gotującego się mleka. Cały czas mieszając gotować do zgęstnienia.

Ciasto wyciągnąć z lodówki rozwałkować na placek i przełożyć do formy (23 cm średnicy). Na wierzch rozsypać groch lub fasolę (ja akurat najczęściej nie posiadam ani tego ani tego, więc kładę spód od tortownicy) i podpiec w 175 st. C przez 10 minut.

Śliwki pokroić w ósemki, figi w plasterki. Krem wyłożyć na podpieczony spód, na wierzchu ułożyć figi i śliwki. Ponownie wstawić do piekarnika i piec przez 20-25 minut.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka