Meksykańskie naleśniki

 

Ciekawy pomysł na urozmaicenie zwykłych naleśników. Następnym razem dodałabym jeszcze czerwonej fasoli albo kukurydzy. Zdecydowanie polecam dla fanów tego typu smaków.

Składniki na 10 naleśników:

• 10 cienkich naleśników
• 250 g mięsa mielonego (dowolnego)
•  ½ czerwonej papryki
• 1 mała cebula
•  kminek mielony na końcówce noża
• 1 łyżka papryki mielonej
• szczypta chili
• sól
• 3 małe pomidory
•  ser żółty

Paprykę i cebulę pokroić na drobną kostkę, podsmażyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Do warzyw dodać mięso, chwilę podsmażyć i dorzucić pomidory. Smażyć do momentu aż warzywa będą miękkie a pomidory całkowicie się rozpadną i powstaly z nich sos odparuje. Doprawić solą i pozostałymi przyprawami. Ser żółty zetrzeć na tarce. Na każdym naleśniku układać po 1-2 łyżki farszu, posypywać serem i zwijać w rulon. Można podawać z ketchupem.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka