Wiśniowo-żurawinowy sernik na kruchym spodzie

Zachęcam wszystkich blogerów do wzięcia udziału w konkursie Almette. Do wygrania fajne nagrody. Jakiś czas temu zamieściłam przepis do konkursu w wersji wytrawnej, czyli pierogi z serkiem z kolorowym pieprzem, dziś wersja na słodko, czyli sernik na kruchym spodzie. Zapraszam :)

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki  
• 1 margaryna  
• 3 łyżki cukru 
• 5 żółtek  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piana z białek:

• 3 białka
• 2 łyżki cukru

Składniki na masę serową:

• 6 serków Almette z wiśnią i żurawiną
• 2 łyżki cukru
• 1/2 margaryny
• 1 budyń śmietankowy lub 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajo

Składniki ciasta zagnieść. 1/3 zamrozić, a resztę wyłożyć na blaszkę. Składniki masy utrzeć lub zmiksować i wyłożyć na ciasto. Ubić pianę z białek wraz z cukrem i wyłożyć na masę serową. Na piane zetrzeć zamrożone ciasto. Piec 1 godzinę w temperaturze 18 stopni.

Uwaga: Na masę serową można wyłożyć ulubione owoce.

Przepis bierze udział w konkursie Inspiruje mnie Almette:

 

                                         
Smacznego!
Aga

Pierogi z serkiem Almette z kolorowym pieprzem oraz z ziemniakami i serkiem z kolorowym pieprzem

Puszysty serek nie musi być tylko składnikiem kanapek. Można go również wykorzystać do dań obiadowych. Dziś odsłona pierogów z serkiem Almette z kolorowym pieprzem oraz z ziemniakami i serkiem z kolorowym pieprzem. Zapraszam!


Składniki na ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 250ml gorącej wody
• szczypta soli

Składniki na farsz do pierogów z ziemniakami i serkiem Almette z kolorowym pieprzem:

• 250g ugotowanych ziemniaków
• 1 opakowanie serka Almette z kolorowym pieprzem
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• sól i pieprz

Składniki na farsz do pierogów z serkiem Almette z kolorowym pieprzem:

• 2 opakowania serka Almette z kolorowym pieprzem
• 1 mała cebula

Z ugotowanych ziemniaków zrobić puree. Cebulę drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę, czosnek i ser dodać do ziemniaków, doprawić i połączyć.

Do mąki dodać gorącą wodę, szczyptę soli  i zagnieść ciasto

Ciasto rozwałkowywać , wykrawać kółka ( najlepiej ostrą szklanką)  i łyżeczką nakładać farsz. Zlepić. Ugotować w lekko osolonej wodzie. Po wypłynięciu gotować ok. 2-3 minuty.

                                            Przepis bierze udział w konkursie :
                                       
                    

Zupa serowa

Zupa powstała całkiem przypadkiem:) w lodówce było kilka serków, ciężko byłoby je przejeść:P I spontanicznie powstała taka zupka. Nie jest to krem, więc najlepszym dodatkiem byłby drobny makaron.

Składniki na bulion:

• mała marchewka
• mała pietruszka
• kawałek selera
• kilka listków pora
• 1,5 litra wody
• sól

Składniki na zupę:

• 1.5 litra bulionu
• 1,5 serka kremowego do smarowania pieczywa ( u mnie śródziemnomorski, taki serek typu feta ale do smarowania:P )
• średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• olej 

Bulion: Marchewkę, seler i pietruszkę  kroimy w paseczki, wkładamy do garnka z wodą. Dodajemy por i gotujemy ok pół godziny. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy. Drobno posiekamy czosnek dodajemy pod koniec smażenia, żeby nie zgorzkniał.  Odcedzamy warzywa. Do czystego wrzącego  bulionu dodajemy serek, mieszamy, żeby się roztopił. Dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem i gotujemy razem jeszcze chwile.

Smacznego!
Aga

Serowy murzynek z owocami leśnymi

Kolejna odsłona murzynka, tym razem z masą serową i owocami leśnymi. Muszę przyznać, że jest to bardzo udana kombinacja. Słodycz masy serowej dobrze komponuje się z lekko kwaśnymi owocami.

Składniki na murzynka:

• 1 kostka margaryny
• ½ szkl. wody
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki z czubkiem kakao
• 2 szkl. mąki
• 4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka dżemu wiśniowego

Składniki na masę serową:

• 280 g serka kremowego
• 2 łyżki śmietany 18 %
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej

Dodatkowo:

• maliny
• jeżyny
• czerwone porzeczki
• borówki

Ilość i proporcje owoców dowolne. Radzę tylko nie przesadzać z ilością, żeby nie wyszedł zakalec.

Margarynę, wodę, cukier i kakao umieścić w garnuszku i zagotować. Przestudzić. Odlać ½ szklanki na polewę. Następnie zmiksować z żółtkami i wmieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dżem. Białka ubić na sztywną pianę. Jedną łyżkę dodać do ciasta i wymieszać by je trochę rozluźnić. Następnie wmieszać do ciasta pozostałą pianę.

Zmiksować serek, cukier i śmietanę. Na końcu wmieszać mąkę.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć ciasto kakaowe, na to wyłożyć masę serową i rozsypać owoce. Piec przez 55 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.

Przepis bierze udział w akcji:

 

  

 

 

Ewka