Gruszki w karmelowym sosie

Szybki i prosty deser, do przygotowania nawet zaraz po obiedzie. Nie jest zbyt słodki, ani sycący, stanowi wspaniały dodatek do poobiedniej kawy. Przepis na 3 gruszki.

Składniki na sos karmelowy:

• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka wody
• 1/4 szklanki śmietany kremówki 

Składniki na zalewę:

• ok. 1/2-3/4 l wody (w zależności jakiego garnka używamy, ma być tyle wody, żeby pokryła gruszki)
• 1/2 szklanki cukru
•  sok z cytryny

Składniki zalewy wymieszać i zagotować. Gruszki obrać i wydrążyć od spodu, pozostawiając ogonki. Skropić sokiem z cytryny. Umieścić w garnku z zalewą, ponownie zagotować i gotować około 10 minut. Wyjąć, ułożyć na papierowym ręczniku.

Cukry i wodę umieścić w garnuszku i gotować do rozpuszczenia cukru i uzyskania karmelu. Następnie dodać kremówkę, szybko mieszając, gotować dalej, aż sos zgęstnieje.

Gruszki układać na talerzykach, podawać polane sosem.

 

 

Przepis bierze udział w akcji organizowanej przez nas, do której serdecznie Was zapraszam:



Ewka

Chłodnik litewski

Jeden z moich ulubionych szybkich obiadków. Powinno się go przygotowywać z botwinki, ale ja nie bardzo za nią przepadam i używam samych buraczków. Kolor wyszedł mi trochę blady, bo nie odstawiałam go do lodówki i nie zabarwił się tak mocno od buraków. Polecam w gorące dni, w chłodniejsze nie smakuje już tak dobrze.

 

Składniki 3 porcje:

• 3 duże kubki kefiru lub chłodnika Sokólskiego/zsiadłego mleka/jogurtu naturalnego
• 3 ogórki, takie krótkie z ogródka
• 3 rzodkiewki
•  2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 2 buraki
•  sól

Kefir umieścić w garnku, dodać zioła, wymieszać. Ogórki i rzodkiewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach i wymieszać z kefirem. Buraki pokroić w drobną kosteczkę, gotować aż zmiękną, ale nie mogą się rozgotować. Odcedzić (nie wylewać wywaru) i ostudzić. Przełożyć do kefiru, dobrze wymieszać. Chłodnik rozrzedzić niewielką ilością zimnego wywaru z buraków, doprawić solą. Wstawić do lodówki na kilka godzin, by smaki się połączyły. Przed podaniem jeszcze raz dobrze wymieszać. Chłodnik można podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

Ewka

Sałatka z serem i szynką

Bardzo lubię sałatki. Za kolory, za smaki, zapachy i za dowolność w dobieraniu składników. Sałatki są lekkie, ale gdy odpowiednio je skomponujemy mogą być pożywnym daniem. Podstawą sałatki muszą być świeże warzywa, m.in sałata ( niskokaloryczna, wzmacnia system nerwowy, poprawia trawienie, są silnymi przeciwutleniaczami, zawiera potas, żelazo, magnez, witaminy z gr B oraz kwas foliowy-szczególnie ważny dla kobiet w ciąży) pomidory ( zawierają likopen- substancja ta jest silnym przeciwutleniaczem, może przeciwdziałać zawałom serca oraz rakowi szyjki macicy; w pomidorach znajdziemy też dużo witaminy C- na odporność, witaminę E- przeciwutleniacz, który zapobiega szybkiemu starzeniu się skóry, zmniejsza wypadanie włosów; dzięki zawartości w pomidorach potasu, magnezu, wapnia i żelaza nasz organizm może lepiej funkcjonować), cebula ( zwiększa odporność, działa przeciwbakteryjnie, poprawia trawienie, obniża cholesterol i zawartość cukru we krwi). Do warzyw należy dodać składnik białkowy ( może to być ryba, jak w tym przypadku Sałatka z-łososiem, kurczak, indyk, ser żółty- zawiera dużo wapnia, co wpływa na mocne kości i zęby). Uzupełnieniem takiej sałatki powinien być składnik węglowodanowy, np kasza, grzanki z chleba pełnoziarnistego, pełnoziarnisty makaron. Komponując sałatkę w ten sposób dostarczymy naszemu organizmowi wszystkich najważniejszych składników odżywczych:)

 Składniki:

• 2 porządne garście sałaty ( u mnie masłowa i rucola)
• duży pomidor
• pół czerwonej cebuli
• 2 plasterki polędwicy sopockiej
• 1 plaser salami
• 1 plaster żółtego sera
• 1 kromka chleba razowego
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Chleb należy nasmarować czosnkiem, po czym pokroić na małe kawałki ( grzanki). Wstawić do piekarnika na 10-15 minut. Warzywa umyć, osuszyć. Sałatę porwać na kawałki, pomidora i cebulę pokroić w plasterki. Wędliny pokroić na małe kawałki, ser żółty w drobne paseczki. Wszystko ułożyć na talerzu, oprószyć świeżo zmielonymi solą i pieprzem i posypać grzankami. Zjadać od razu

 

 

Przepis bierze udział w akcji:

Smacznego!

Aga:)

Drobiowe roladki z lazurem i papryką w krakersowo-kukurydzianej panierce

Prosty przepis na drobiowe roladki, którym dodaje charakteru intensywny w smaku ser pleśniowy. Po usmażeniu fajnie się rozpływa i doskonale współgra ze smakiem papryki. Polecam na niedzielny obiadek, do ziemniaków i sałatki.

 

Składniki 5 roladek:

• pojedyncza pierś z kurczaka
•  połowa serka z niebieską pleśnią (mój miał 80 g)
• 1/4 czerwonej papryki
• sól, pieprz

Składniki na panierkę:

• pół szklanki małych krakersików
• pół szklanki płatków kukurydzianych
• mąka
• jajko

Kurczaka pokroić na kawałki, rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Lazur pokroić w słupki, paprykę w drobniutką kosteczkę. Na każdym kawałku mięsa układać ser i trochę papryki. Zwijać w roladki, można zabezpieczyć wykałaczkami. Krakersy i płatki zmielić częściowo w malakserze (nie może to być piasek, tylko raczej większe okruszki) lub zgnieść walkiem do ciasta. Roladki zanurzać w mące, maczać w jajku a następnie w panierce. Smażyć na złoty kolor.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka

Śniadanie mistrzów- zdrowa owsianka

Uwielbiam owsianki. Te na ciepło i na zimno. Te z owocami lub kakao. Te gęste i te lejące. Owsianki poza tym, że są pyszne, są też zdrowe. Płatki owsiane zawierają dużo błonnika, mikroelementów, dobrego białka i tłuszczu. Są bardzo sycące i dzięki złożonym węglowodanom dają nam dużo energii na cały dzień.

Składniki: 

• 5 łyżek płatków owsianych
• 4 łyżki mleka ( lub 2 łyżki jogurtu naturalnego)
• 1 banan
• 5 suszonych śliwek
• 5 suszonych moreli
• łyżka suszonej żurawiny
• łyżka słonecznika

Płatki owsiane wsypujemy do miski i zalewany wrzątkiem tak by woda pokryła płatki. Kroimy banana, morele i śliwki. Do płatków dodajemy mleko, posypujemy owocami i słonecznikiem.

Przepis bierze udział w akcji:

Smacznego!
Aga

Kolejna akcja - tym razem z gruszką w tle

Prowadzenie akcji kulinarnych tak bardzo się nam spodobało, że postanowiłyśmy zorganizować już następną. Z tą różnicą, że tym razem na Mikserze.

Sezon na gruszki można uznać za rozpoczęty. Nie pozostaje nam więc nic innego, jak tylko zabrać się do pracy. Dlatego też serdecznie zapraszamy Was do wspólnego pichcenia. Nie czekajcie dłużej i zbierajcie lub kupujcie gruszki i chwalcie się przepisami!

 Banerek akcji:

 

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/akcja-z-gruszka-w-tle" target="_blank" title="Akcja z gruszką w tle"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/468f43a982560cb069c5b6ff5603f03b_v2.jpg" width="195" height="180" border="0" alt="Akcja z gruszką w tle"/></a>

 

Mrożona kawa bananowa

 Co prawda lato zbliża się ku końcowi i temperatury są już coraz niższe, ale to nie znaczy, że musimy całkowicie zrezygnować z mrożonych pyszności. Dlatego też przygotowałam tę smaczną mrożoną kawę. Żeby przełamać nudę dodałam do niej banana i otrzymałam bardzo ciekawe połączenie. Warto wypróbować!

Składniki na 2 szklanki (jak na zdjęciu):

• 1 banan
• 3/4 szklanka zimnego mleka
•  kilka kostek lodu
• 100 ml kawy rozpuszczalnej

Wszystkie składniki oprócz kawy umieścić w malakserze i dokładnie zmiksować. Do każdej szklanki nalać po 50 ml kawy i dopełnić bananową mieszanką.

 

Ewka

Niedziela na słodko: Buraczkowe ciasto czekoladowe z gruszkami w czerwonym winie

Nie ukrywam, że lubię eksperymenty kulinarne. I to ciasto jest właśnie jednym z nich. Jako, że wypróbowałam już ciasto marchewkowe, cukiniowe i rogaliki z marchewką, to nie mogłam przejść obojętnie obok ciasta z buraków. Okazało się strzałem w dziesiątkę. Od tej pory jest to moje ulubione ciasto czekoladowe. Można rzec, że jest idealne, wilgotne, zwarte i mocno czekoladowe. Z powodzeniem nada się również na torty albo muffiny (koniecznie do wypróbowania w tej postaci!). Już mam w planach zamrożenie buraków, żeby w zimie móc zrobić to ciasto.

Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki na tortownicę 21 cm:

• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka + 1 łyżka mąki
• 2 łyżki kakao
• 100 g czekolady
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 buraki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki wody
• 3 gruszki
• czerwone wino (u mnie wytrawne)
• szklanka syropu cukrowego
• kilka goździków, cynamon, kardamon, imbir

Gruszki obrać, przekroić na pół i wydrążyć. Umieścić w garnku, zalać syropem i dopełnić winem tak, żeby pokrywało owoce. Dodać przyprawy (każdej po szczypcie), dobrze wymieszać i zagotować. Gotować przez około 10 minut. Odcedzić i odstawić do ostudzenia.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Buraki ugotować i zetrzeć na tarce na oczkach do placków ziemniaczanych (powinno się otrzymać buraczaną papkę). Czekoladę wymieszać z burakami, dodać jajka, olej, wodę i dobrze wymieszać. Suche skladniki wymieszać w oddzielnej misce. Dodać do mokrych składników i dobrze wymieszać. Ciasto wyłożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć gruszki i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C. Piec 40-50 minut.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka