Sos pomidorowy

Korzystając z dobrodziejstw lata warto przygotować zapasy na zimę. Dzis przedstawiam propozycje na aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem innych warzyw i ziół. Sos idealny do makaronu lub różnego rodzaju zapiekanek. By potrawa byłą bardziej sycąca można dodać do makaronu i sosu kawałki kurczaka lub schabu.

Składniki:

• 4 kg pomidorów
• 1/2 szklanki oliwy
• 1/2 kg cebuli( pokrojona w kostkę)
• 2 sztuki papryki ( pokrojona w kostkę)
• 8 ząbków czosnku ( posiekanych w drobną kostkę)
• 1słoiczek koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki soli
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4  łyżki mielonego pieprzu
• 4 łyżeczki oregano
• 4 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżeczki magii
• 2 kostki rosołowe
• zielona pietruszka

Pomidory pokroić, rozgotować, przetrzeć przez sito. Cebulę podsmażyć na oliwie, czosnek wrzucić do przetartych pomidorów. Dodać pokrojoną paprykę, dodać resztę składników z wyjątkiem oregano, bazylii i posiekanej natki pietruszki- to dodajemy na końcu. Gotujemy to godzinę pod przykryciem na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy. Gorący sos przelewany do słoików i odwracamy denkiem do góry na kilka minut.

Smacznego!
Aga