Mięsne jeżyki

Danie wypatrzone w moim ulubionym miejscu, w którym zdarza mi się zjeść obiad. Ciekawe urozmaicenie zwykłych kotletów mielonych. W oryginale był jeszcze por, ale akurat nie miałam go w lodówce. Tradycyjnie polecam z sosem i sałatką.

Składniki na 5 kotletów:

• 25 dag mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
• 2 łyżki bułki tartej + ew. dodatkowo gdyby masa była za rzadka
• 6 łyżek mleka
• 1 jajko
• 30 g suchego ryżu
• 1 średnia marchewka starta na tarce o dużych oczkach
• sól, pieprz

Ryż ugotować wg. przepisu na opakowaniu, ostudzić. Bułkę tartą wsypać do miski, zalać mlekiem i odstawić do namięknięcia na ok. 5 minut. Dodać mięso i pozostałe składniki, wymieszać. W razie potrzeby można dodać trochę bułki tartej. Formować niewielkie kuliste kotlety. Kotleciki usmażyć na patelni, po czym dolać trochę wody, przykryć pokrywką i podgrzewać do momentu aż cała woda wyparuje.

Ewka