poniedziałek, 31 grudnia 2012

Paszteciki z kapustą i grzybami


Nieodzowny element mojej  imprezy sylwestrowej od kilku lat. Pyszne, mięciutkie. Najlepiej smakują z barszczem czerwonym.  

Składniki ciasto:
  • 1 kilogram mąki pszennej tortowej
  • 1,5 kostki margaryny
  • 3 jaja + 1 do posmarowania
  • 3 łyżki cukru
  • Szczypta soli
  • 100 gram drożdży
  • 1 szklanka gęstej śmietany
Składniki na nadzienie:
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 30 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • łyżka bułki tartej
Farsz: Kapustę ugotować do miękkości ( około 1,5 godziny). Cebulę podsmażyć, dodać pieczarki. Do ugotowanej kapusty dodać cebulę z pieczarkami oraz pieprz i sól. Wymieszać. Przepuścić przez maszynkę. Dodać  łyżkę bułki tartej i wymieszać.
Mąkę przesiać, połączyć z miękką margaryną. Dodać jaja, sól, śmietanę, roztarte z cukrem drożdże. Zagnieść ciasto i włożyć na 40 minut do lodówki. Schłodzone ciasto podzielić na kilka części. Rozwałkować ciasto na grubość kilka mm. Wzdłuż długości cista ułożyć farsz i zwinąć ruloniki. Pokroić na 2-3 cm kawałki.  Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować paszteciki rozbełtanym jajem.  Piec 15-20 minut do uzyskania złotego koloru skórki w średnio rozgrzanym piekarniku. ( Pierwszego dnia są chrupiące, ale ja najbardziej lubię je następnego dnia, gdy przebywają noc w reklamówce foliowej. Wtedy są mięciutkie)
Smacznego!



Aga:)

3 komentarze:

  1. Z wielką chęcią zjadłabym takiego mięciutkiego pasztecika:)
    Pozdrawiam, Iza

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo polecam spróbować samemu zrobić takie paszteciki, są przepyszne:)
    Aga

    OdpowiedzUsuń
  3. Swietny przepis na duza ilosc pasztecikow. Polecam goraco;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za odwiedziny i komentarz:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...