Pralinki jak Rafaello

Pyszna, zdrowa przekąska. W niewielkich ilościach można spożywać nawet na diecie. Kaloryczność jednej kulki około 50 kcal:)

Składniki:

• 200 ml mleka
• 200 ml wody
• 100 g kaszy manny
• 20 g cukru 
• 30 g cukru z prawdziwa wanilią
• migdały blanszowane (około 30 sztuk)
• 75 g wiórek  kokosowych

Do garnka wlewamy mleko, wodę i wsypujemy kaszę mannę i cukier. Gotujemy na małym ogniu ciągnie mieszając tak długo, aż kasza zesztywnieje. Do gorącej kaszy wsypujemy 1/3 wiórek kokosowych.   Kaszę odstawiamy i czekamy aż przestygnie. Z lekko ciepłej formujemy kulki, do środka wkładamy migdała  i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Gotowe rafaello schładzamy w lodówce kilka godzin. Z podanych proporcji wychodzi 30 kulek wielkości oryginalnego rafaello.

Aga:)

Ciasteczka owsiane z sezamem i czekoladą

Miałam ochotę dzisiaj na coś słodkiego. W szafkach pusto, sklepy pozamykane, więc postanowiłam sama coś zrobić. A że uwielbiam ciastka owsiane wybór padł właśnie na nie. Ich zaletą jest to, że szybko się je robi i nie potrzebne są wyszukane składniki. Porcja na 15 sporych ciastek.

Składniki:

• 100 g masła/margaryny
• 1 jajko
• 1,5 szkl. płatków owsianych
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szkl. mąki
• ½ szkl. cukru
• 3 łyżki sezamu
• kilka kostek czekolady mlecznej, startej na tarce o dużych oczkach

Masło i cukier podgrzewać aż do rozpuszczenia. Przestudzić trochę, dodać jajko i dokładnie wymieszać. Następnie wsypać proszek i płatki, wymieszać. Na końcu dodać mąkę, sezam oraz czekoladę i wymieszać. Nabierać łyżką porcje ciasta, formować kule i układać na blasze w sporych odstępach, delikatnie docisnąć każde ciastko łyżką, ale nie spłaszczać całkowicie. Piec w temp. 175 st. C aż się zezłocą, ok. 20 minut. Przed zdjęciem z blachy należy odczekać kilka minut, żeby się nie rozpadły.

Ewka

Pełnoziarniste pancakes z masłem orzechowym i jabłkiem

Pyszne placuszki przełożone masłem orzechowym i plasterkami jabłka są idealna propozycja na smutne, szare jesienne poranki:) Pancakes wyszły puszyste i delikatne. Przepis pożyczony stąd.

Składniki:

• 3 czubate łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżka otrębów
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenie
• 1/3 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru lub miodu
• 1/2 szklanki maślanki
• kropla oliwy

Jajo rozkłócić, dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Smażyć na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu. Usmażone placuszki posmarować masłem orzechowym i przełożyć plasterkami jabłka. 

Przepis bierze udział w akcji Placki, placuszki, pancakesy

Aga

Zupa z pieczonych ziemniaków i czosnku

Smaczna i rozgrzewająca zupa na jesienne, deszczowe dni. Nie wygląda zbyt apetycznie, ale za to nadrabia smakiem. Zdecydowania dla osób, których nie odrzuca czosnek. Mimo, iż jest pieczony i nie ma swojego zwyczajnego smaku to i tak jest wyczuwalny. Porcja na 4 osoby.

Składniki:

• 600 g surowych ziemniaków (3 duże i 1 średni)
• 1 l wywaru (u mnie rosół)
• 4 ząbki czosnku
• grzanki
• pieprz, sól

Ziemniaki pokroić na drobne cząstki i wrzucić do gotującego wywaru. Podgotować chwilę, aż zaczną trochę mięknąć. Wyłowić, ułożyć wraz z czosnkiem na blaszce i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Ustawić opcję dodatkowego nagrzewanie od góry. Przypiec warzywa aż zaczną brązowieć, poczym wrzucić wszystko do wywaru. Doprowadzić do wrzenia i gotować 5-10 minut. Na koniec zmiksować wszystko np. blenderem. Można doprawić do smaku, ja tego nie robiłam, ponieważ rosół był wystarczająco doprawiony. Podawać z grzankami.

Ewka

Trufelki ziemniaczano-kokosowe

Przepis znaleziony na blogu Paleta smaku. Jak  tylko zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że zostanie przeze  mnie przetestowany. Trufelki wyszły bardzo smaczne i wyglądały pięknie:) 

               

  Składniki:

• puree z 1 średniego ziemniaka (ok. pół   szklanki)
• pół szklanki cukru pudru
• trzy czubate łyżki wiórków kokosowych
• kilka kropek olejku migdałowego, arakowego lub waniliowego ( u mnie arakowy)
• 2 łyżki kakao
• kolorowe posypki, wiórki kokosowe, kakao – do obtoczenia

Ziemniaki ugotować w mundurkach (bez dodatku soli!), jeszcze ciepłe rozgnieść na puree. Gdy zupełnie wystygną wymieszać z cukrem, wiórkami i olejkiem, dodać kakao i wyrobić na gładką masę. Formować w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Każdą obtoczyć w wybranej posypce.
Odstawić do przesuszenia na ok. 2-3 godziny. Trzymać w zamkniętym pudełeczku lub folii.

Aga