Owoce pod owsiana pierzynką

Na tą brzydką , ponurą pogodę, pyszne gorące owoce pod owsiana pierzynką. Wspaniały deser lub drugie śniadanie :)

Składniki:

• 1 banan
• 1 jabłko
• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 4-5 łyżek miodu
• łyżka słonecznika (opcjonalnie)

Miód jeżeli jest stały upłynnić w garnuszku na ogniu. Do miodu dodać płatki owsiane, otręby i słonecznik. Owoce umyć, obrać, pokroić w plasterki. Podzielić na dwie porcje i napełnić żaroodporne naczynka. Owoce przykryć masą miodowo-owsianą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać w 150 stopniach przez 10-15 minut, do uzyskania ładnego złotego koloru. 

Zjadać od razu gdy są gorące:)

 

Smacznego, Aga:)

Gotowanie po studencku: Kotleciki z soczewicy z sałatką ziemniaczaną

Kolejny przepis dla studentów. Wydaje się czasochłonny, ale wcale taki nie jest. Najwięcej czasu zajmuje gotowanie soczewicy. Oprócz tego kolejny pomysł na to, czym zastąpić nudne ziemniaki. Ciekawa i prosta sałatka, która najlepiej smakuje jednak wiosną, gdy mamy dostęp do świeżych ziół.

Składniki na 7 kotletów:

• 0,5 szkl. soczewicy (u mnie zielona)
• 1 łyżka mąki
• bułka tarta
• 2 dymki, posiekane i podsmażone
• 1 jajko
• sól, pieprz

Soczewicę wypłukać i ugotować (ok. 15 min. w osolonej wodzie). Ugotowaną soczewicę ostudzić i rozgnieść. Dodać pozostałe składniki, bułki tartej tyle, żeby dało się formować kotleciki. Nabierać sporą łyżkę masy, formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Usmażyć. Swoje kotleciki podawałam z sałatką ziemniaczaną.

Sałatka ziemniaczana

Składniki na 2 porcje:

• 4-5 ziemniaków
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki śmietany/jogurtu naturalnego (polecam  jogurt)
• szczypiorek
• pietruszka
• koperek
• sól, pieprz

Ziemniaki pokroić w kostkę lub „ćwierćplasterki”, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Zioła pokroić, dodać do ziemniaków wraz z majonezem i jogurtem. Wymieszać, doprawić pieprzem i ewentualnie solą.

Ewka

Gotowanie po studencku: Kus-kus z dodatkami

Po długiej przerwie wraca Gotowanie po studencku. Tym razem jednak jest to bardziej pomysł niż przepis, ponieważ proporcje są raczej przybliżone. Kus-kus jest ciekawą odmianą od ziemniaków czy ryżu. Można ten dodatek również dowolnie modyfikować, dodając za każdym razem inne przyprawy. Polecam.

Składniki na 2 porcje:

• pół szklanki kus-kusu (suchego)
• dwie raczej cienkie marchewki
• 7-8 małych pieczarek
• ½ ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę
• pieprz ziołowy
• 2 łyżki sosu sojowego
• olej sezamowy

Marchewki i pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, podsmażyć na oleju sezamowym razem z czosnkiem. Przygotować kaszę wg. przepisu na opakowaniu, dodać do warzyw, przyprawić sosem sojowym i pieprzem, wymieszać. Moja kasza stanowiła dodatek do kotletów sojowych i sałatki z czerwonej kapusty. Polecam poeksperymentować z dodatkiem estragonu, który moim zdaniem świetnie pasuje do kus-kusu.

Ewka

Rogaliki czekoladowo - kokosowe

 

Te rogaliki to jedne z najlepszych słodkości, jakie w życiu jadłam. Jak już zacznie się jeść to nie można skończyć :) Polecam od razu zrobić z całej porcji, bo szybko się kończą ;)

Przepis pochodzi z tego bloga.

Składniki na zaczyn:

• 250 ml letniego mleka
• 2 łyżki cukru
• 22 g surowych drożdży
• 1 płaska łyżka mąki

Składniki na ciasto:

 

• 3 jajka
• 250 ml oleju
• 150 g wiórków kokosowych
• 3 łyżki kakao
• ok.1 kg mąki (ja zużywam trochę mniej)

Składniki na syrop:

• 200 ml wody
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Składniki zaczynu wymieszać, pozostawić w ciepłym miejscu i poczekać aż podwoi swoją objętość. Jajka zmiksować z olejem, następnie dodać wyrośnięty zaczyn. Masę podzielić na dwie części. Do pierwszej dodać wiórki kokosowe i tyle mąki, aby ciasto było lekko miękkie, ale na tyle gęste, żeby nadawało się do wałkowania. Do drugiej masy dodać 3 łyżki kakao i mąkę, podobnie jak poprzednio. Oba ciasta przełożyć do oddzielnych misek, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu każde z ciast podzielić na cztery części. Każdą z części rozwałkować na okrągły placek o grubości 3-4 mm. Na ciemny placek delikatnie nałożyć jasny i dodatkowo rozwałkować, żeby ciasta się lepiej połączyły, a całość nie była z byt gruba. Ciasto podzielić na dowolną ilość części-trójkątów (6-12), w zależności, jak duże chcemy mieć rogaliki. Każdy trójkąt lekko rozciągnąć i naciąć na szerszym boku (na dł. ok. 1 cm, nacięcie prostopadle do boku). Następnie zwinąć w rulon, zagiąć boki, tworząc rogalika. Rogaliki ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, w pewnych odległościach od siebie (ciasto wyrasta podczas pieczenia). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. przez 15-20 minut. W tym czasie przygotować syrop. Wszystkie składniki wymieszać i gotować aż do zgęstnienia. Następnie maczać rogaliki w syropie i odkładać do stężenia. W oryginale trzeba pokryć rogaliki dwa razy, ja robię to tylko raz.

Ewka