Tarta warzywna z camembertem

Można powiedzieć, że jest to tarta kombinowana. Powstała z tego, co akurat było w lodówce. Dodałam trochę camemberta, żeby podkreślić ładnie smak. Podaję przepis na blaszkę 25 cm, na zdjęciu jest 27 cm, dlatego tarta wyszła dość niska.

Składniki na ciasto:

• 180 g mąki pszennej
• 80 g masła/margaryny
• 1 jajko
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 3/4 serka camembert (użyłam 120 gramowego serka Turek natural)
• 1/2 małego pora
• 1 średnia cebula
• 5 pomidorków koktailowych
• 6 średnich pieczarek
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 jajko
• sól, pieprz

Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 20 min. do lodówki.

W tym czasie pokroić pora i pieczarki na plasterki, cebulę na półplasterki, pomidory w ćwiartki, a ser

w plasterki i następnie w kostkę.

Wymieszać jajko, śmietanę i przyprawy.

Podsmażyć na patelni por i cebulę, dodać pieczarki i jeszcze chwilę smażyć. Zdjąć z patelni i odstawić na chwilę, żeby warzywa trochę przestygły.

Wyciągnąć ciasto z lodówki, rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę (lub po prostu wylepić), ponakłuwać widelcem i podpiec przez 5-10 min w 175 st. C.

Wlać do miski masę jajeczną, wrzucić ser i usmażone warzywa. Wszystko dobrze wymieszać. Wyłożyć na podpieczonne ciasto, ułożyć na wierzchu pomidorki i piec w 175 st. C przez ok 25-30 min.

Ewka