Kokosowy murzynek

Pierwsze z ciast, jakie przygotowałam ostatnio na imieniny. Jak się okazało murzynek jest świetną bazą do wykonania szybkich i ciekawych ciast. W planach mam jeszcze wykonanie kilku innych kombinacji.

Składniki na ciasto kakaowe:

• 1 kostka margaryny
• ½ szkl. wody
• 1 ½ szkl. cukru
• 2 łyżki z czubkiem kakao
• 2 szkl. mąki
• 4 jajka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ciasto kokosowe:

• 3 białka
• 170 g wiórków kokosowych
• ½ szkl. cukru

Pierwsze cztery składniki umieścić w garnuszku i zagotować. Przestudzić. Odlać ½ szklanki na polewę. Następnie zmiksować z żółtkami, a na końcu wmieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać 2 łyżki do ciasta i wymieszać, żeby je lekko rozluźnić, a następnie dodać resztę piany i dokładnie wymieszać.

Przygotować ciasto kokosowe. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodać cukier i ubijać aż piana będzie lśniąca. Na końcu wmieszać wiórki kokosowe.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć połowę ciasta kakaowego, na to układać w minimalnych odstępach po łyżce ciasta kokosowego. Przykryć pozostałością ciasta kakaowego. Piec przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Sprawdzić patyczkiem czy się upiekło. Można przykryć papierem do pieczenia, żeby wierzch się nie przypiekł. Po upieczeniu i przestudzeniu polać polewą.

Ewka

Mleczny koktajl owocowy

Gdy tylko mam w domu jakieś owoce zawsze robię sobie taki koktajl. To bardzo smaczna i zdrowa przekąska. Na gorące dni dobrze jest użyć mrożonych owoców lub chociaż z lodówki.

Składniki na szklankę 300 ml:

• kilka czereśni
• kilka wiśni
• kilka kiści czerwonej porzeczki
• 1 mały banan
• ¼ - ½ szkl. mleka (w zależności jaki gęsty koktajl chcemy otrzymać)

Wiśnie i czereśnie pozbawić pestek. Porzeczki oddzielić od zielonych szypułek. Banana obrać i podzielić na części. Wszystkie składniki zmiksować w malakserze lub przy pomocy blendera. Podawać w wysokiej szklance. Jeśli przeszkadzają komuś pestki z porzeczek, można całość przelać przez sitko.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka

Omlet hiszpański

Kolejny przepis na omlet. Tym razem całkowite przeciwieństwo poprzedniego. To danie jest bardzo konkretne, z wieloma dodatkami. Najlepsze w nim jest to, że można dodać praktycznie wszystko, na co mamy ochotę. Polecam eksperymentować z różnymi warzywami, jak i wędlinami. Ja często dodaję szpinak.

Składniki na 1 omlet:

• 2 małe jajka
• pół małego pomidora
• 1 mały ziemniak lub pół średniego
• szczypiorek lub 1 mała dymka
• dowolna wędlina
• ser żółty

Jajka rozbić i rozbełtać. Pozostałe składniki, oprócz sera, pokroić na drobno. Wędlinę i cebulę podsmażyć, dodać pomidora. Smażyć dalej, na końcu dodać ziemniaki i zalać wszystko masą jajeczną. Gdy masa się zetnie, odwrócić omlet (ja robię to tak, że przekładam na talerz i przy jego pomocy przerzucam nieusmażoną stroną do dołu) i usmażyć z drugiej strony. Wierzch posypać tartym żółtym serem, jeszcze podczas smażenia.

Ewka

Omlet biszkoptowy z jagodami

Smaczny przepis na śniadanie, na które mamy trochę więcej czasu. Można użyć dowolnych owoców, ale polecałabym jakieś lekkie. Najlepiej smażyć go na dobrej, nieprzywierającej patelni teflonowej lub z odrobinką oleju. Przepis na jeden średni omlet. Można go podawać na różne sposoby, posypany cukrem pudrem, z dżemem, nutellą, bez owoców itp.

Składniki:

• 1 duże jajko (oddzielnie białko i żółtko)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki
• garść jagód

Białko ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtko. Przesianą mąkę wmieszać do delikatnie do masy na samym końcu. Masę wyłożyć na rozgrzaną patelnię. Na wierzch wysypać jagody i lekko docisnąć. Omlet smażyć z obu stron na złoty kolor.

Przepis bierze udział w akcji:

Ewka

Zupa wiśniowa

Smak dzieciństwa:) Odkąd pamiętam Babcia w wakacje zawsze przygotowywała tę zupę. Tak jest i do tej pory. Dziś ja postanowiłam przyrządzić ją trochę "na oko", na czuja. I wyszło pysznie! :D

Składniki:

• 3 szklanki wydrylowanych wiśni
• 2-3 łyżki cukru, za zależności od słodkości wiśni
• litr wody
• szczypta soli 
• pół szklanki mleka
• łyżka mąki
• makaron

Wiśnie włożyć do garnka, wlać wodę, dodać cukier, sól. Doprowadzić do wrzenia. Gotować chwilę, widelcem rozdrobnić wiśnie, by sok w nich zawarty dostał się do wywaru. Mąkę rozrobić w mleku, wlać do zupy i gotować 5 minut. Wyłączyć gaz. Ugotować makaron, dodać do zupy i gotowe:)

Smacznego, Aga
                                        Przepis bierze udział w akcjach: